Ablauf Symposium am Samstag, 25.02.2012
Leider ist das Symposium am Samstag, 25.2.2012 bereits ausgebucht! Gerne nehmen wir Ihre Anmeldung auf eine Warteliste und benachrichtigen Sie umgehend, wenn für Sie ein Platz frei wird. Nutzen Sie hierfür bitte den Button: Buchen. Für die Gala am Samstag und die Leistungsschau am Sonntag sind noch Karten vorhanden, gerne nehmen wir auch hier Ihre Buchung entgegen.| Uhrzeit | Programmpunkt |
|---|---|
| 11.00 Uhr | Eröffnung und Begrüßung durch Alexander Kohnen und Markus Del Monego |
| 11.15 Uhr - 11.45 Uhr |
Vortrag 1 John Belsham, Neuseeland, Wine Consultant und Inhaber des Weingutes Foxes Island, Marlborough: „Pinot Noir aus Neuseeland – Die Erforschung regionaler Vielfalt“ Verkosten- Bestimmen-Vergleichen 2010 Foxes Island Pinot Noir (Marlborough) 2010 Craggy Range Pinot Noir “Te Muna” (Martinborough) 2010 Akarua Pinot Noir (Central Otago ) |
| 12.00 Uhr - 12.30 Uhr |
Vortrag 2
Markus Del Monego, Deutschland, MW und Weltmeister der Sommeliers: „Unterschätzte Lagerpotentiale des Spätburgunders“ Raritäten-Verkostung gereifter Spätburgunder aus der Schatzkammer des Kloster Eberbach: 2009 Assmannshäuser Höllenberg "aus dem Cabinetkeller" 1989 Assmannshäuser Höllenberg Auslese trocken 1959 Assmannshäuser Höllenberg "Cabinet" |
| 12.45 | Leichtes Lunch-Buffet |
| 13.15 Uhr - 13.45 Uhr |
Vortrag 3 Prof. Dr. Ulrich Fischer, Deutschland, DLR - Rheinpfalz „Oenologische Vielfalt des Spätburgunders: Vom Blanc de Noir bis zum Pinot Noir Kultwein“ 2006 Experiment, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder, Ahr, Weingut Nelles, Bad Neuenahr/Heimersheim 2009 Dirmsteiner Jesuitenhofgarten, Spätburgunder–Kleiner Garten, Pfalz, Weingut Jesuitenhof, Dirmstein 2009 Sommerhalde Spätburgunder, Großes Gewächs, Baden, Weingut Bernhard, Huber, Malterdingen |
| 14.00 Uhr - 14.30 Uhr |
Vortrag 4 „US Geschmacksempfinden für deutsche Pinot Noirs” Vorstellung einer Blindverkostung deutscher Spätburgunder für Sommeliers durchgeführt für das US „Sommelier Journal“ Magazin 09/2011 2005 Gerhard Aldinger Untertürkheimer Gips, Württemberg 2006 Knipser Mergelweg, Pfalz 2006 Markus Molitor Graacher Himmelreich***, Mosel 2007 Dr. Heger Achkarrer Schlossberg Großes Gewächs, Baden |
| 14.30 Uhr | Kaffee-/Teepause |
| 14.45 Uhr - 15.15 Uhr |
Vortrag 5 Stephan Reinhardt, Deutschland, Buchautor und Weinjournalist: „Schiefer, Sand und Kalk – 777, Freiburger und Rappen: Spielarten des deutschen Spätburgunders“ Kommentierte Spätburgunder-Verkostung über die Spielarten des deutschen Spätburgunders 2007 Buntsandstein Spätburgunder, Enderle & Moll (Breisgau) 2003 Hunsrück Spätburgunder, Fürst (Franken) 2007 Spätburgunder Graacher Himmelreich ***, M. Molitor 1999 Rhini Spätburgunder, Ziereisen (Markgräflerland) |
| 15.30 Uhr - 16.00 Uhr |
Vortrag 6 Walter Schug, USA, Winzer „Der Aufstieg des Kalifornischen Pinot Noir zur internationalen Anerkennung“ Er berichtet über seinen Lebensweg mit dem Pinot Noir - angefangen von seiner Kindheit in Deutschland bis hin zum Aufbau seines eigenen Weingutes in Kalifornien - und seine Erkenntnisse über Terroir und Weinherstellungsverfahren. Die Präsentation wird begleitet von der Verkostung kalifornischer Pinot Noirs unterschiedlicher Regionen. Paul Dolan Mendocino Pinot Noir 2009 (certified organic) Peay Scallop Shelf Sonoma Coast Pinot Noir 2009 Schug Carneros Pinot Noir 2009 Marimar Estate Russian River Pinot Noir Au Bon Climat Santa Maria Valley Pinot Noir Sowie 2-3 weitere Pinot Noir aus Monterey, Carneros ... |
| 16.15 Uhr - 17.00 Uhr |
Podiumsdiskussion “Quo Vadis Deutscher Spätburgunder? “ Sind deutsche Spätburgunder und Ihre Ausbaustile im globalen Trend? Mit Sigi Hiss, Schweiz, Paul Cluver, Südafrika, Caro Maurer (MW), Deutschland, und weiteren Persönlichkeiten aus der Fachwelt. |
| 17.00 Uhr | Ende |
Eine Veranstaltung von:
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Mit freundlicher Unterstützung von:
